Hier wieder ein feines Rezept mit Sojajoghurt:

  • 100 ml Sojajoghurt mit 3 EL Zitronensaft vermengen
  • dazu 1 EL Dijonsenf, 100 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl
  • das sollte alles Raumtemperatur haben damit es nicht gerinnt
  • Salz, Pfeffer alles mit einen kleinen Schneebesen schaumig schlagen
  • 1 Apfel  100 gr. Knollensellerie 2oo gr. Möhren grob raspeln
  •  50 gr. Walnüsse (wer sie nicht verträgt läßt sie weg)150 gr. halbierte Weintrauben
  • vorsichtig unter das Dressing heben.
  • schön anrichten, ein Butterbrot dazu  Bon Appetit!