Meine Hildegard v. Bingen Energiekräuter (schon oft beschrieben 100 gr. kosten 4 €)  sind wieder mal überall im Einsatz und da es 1. viele gefallene Äpfel aus dem Garten gibt, 2. genügend Walnüsse und 3. nächste Woche das Basen Fasten losgeht, noch schnell einen feinen leckeren Kuchen gebacken:

Hier ist das Rezept:

  • 500 gr. Äpfel entkernt, geschält und fein gehobelt
  • 100 gr. Walnusskerne
  • 200 gr. Butter/Margarine & 250 gr. Zucker miteinander verrühren so daß es eine geschmeidige Masse wird
  • 4 Eier nach und nach einrühren
  • 300 gr. feines Dinkelmehl mit 1 Päckchen Backpulver und 1/4 TL Energiekräutern mischen, unterrühren
  • dann aus der Küchenmaschine nehmen und Äpfel und Nüsse unterheben.
  • in eine gefette Form geben, rund oder eckig und – achtung Vorgeheizt Ober/Unterhitze  180 Grad 60 Minuten backen.
  • Ihr seht er ist schon halb aufgegessen. Hätte sich ein paar Tage gehalten.