ein wundervolles Winterrezept (oder Herbstrezept wenn das Kraut frisch ist)

  • 500 gr. Filderkraut oder  fränkisches Weißkraut fein schneiden oder hobeln
  • 1 kleine rote oder gelbe Paprika ,  1 Zwiebel  , 1  Knoblauchzehe fein schneiden und in Öl oder Butter andünsten
  • Kraut dazugeben, wenn es eingesunken ist:
  • je 1 TL Paprikapulver süß und  scharf dazugeben , 1 EL Tomatenmark , Salz & Pfeffer
  • etwas Gemüsebrühe – nur um das anbrennen zu verhindern.
  • runter vom Gas /Platte
  • seperat 100 gr. Joghurt (gerne Sojajoghurt), 100 gr. Creme fraiche miteinander verrühren
  • mit dem Kraut vermengen und nicht mehr erhitzen.
  • Kartoffeln dazu —mhhhhh lecker!