ein wundervolles Winterrezept (oder Herbstrezept wenn das Kraut frisch ist)
- 500 gr. Filderkraut oder fränkisches Weißkraut fein schneiden oder hobeln
- 1 kleine rote oder gelbe Paprika , 1 Zwiebel , 1 Knoblauchzehe fein schneiden und in Öl oder Butter andünsten
- Kraut dazugeben, wenn es eingesunken ist:
- je 1 TL Paprikapulver süß und scharf dazugeben , 1 EL Tomatenmark , Salz & Pfeffer
- etwas Gemüsebrühe – nur um das anbrennen zu verhindern.
- runter vom Gas /Platte
- seperat 100 gr. Joghurt (gerne Sojajoghurt), 100 gr. Creme fraiche miteinander verrühren
- mit dem Kraut vermengen und nicht mehr erhitzen.
- Kartoffeln dazu —mhhhhh lecker!
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