Bei der Hitze mag man nicht kochen und wenig essen. Eine feine kleine Vor-Speise ist dieses Rezept:

für 2 Personen : 

zuerst 8  Kirschtomaten  oder 2 normale Tomaren halbieren, salzen pfeffern und Mit Öl und etwas Zirtonensaft (oder Zitronenöl ) bestreichen und für 45 Minuten in den Backofen bei 130 Grad. Sie trocknen etwas ein. In der Zwischenzeit 1 Kugel Mozarella in 4 Teile schneiden,  2 TL meines Bruschetta-Gewürzes (100 gr. kosten 3.– €)  mit 4 EL Frischkäse mischen, etwas Öl dazu und die Masse auf die Mozarellastücke streichen. Dann auf Teller legen und die warmen Tomaten obendrauf geben.Noch etwas Öl außenrum. Dazu ein Stück Brot.  Schmeckt lecker.